Vins Beaujolais Château Poncié - 2024

Le Château Poncié 2024, en appellation Beaujolais AOC, incarne pleinement l’esprit du Beaujolais grâce à son cépage emblématique, le Gamay. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2024, offre des arômes fruités éclatants, dominés par la cerise, la framboise et quelques notes florales, typiques des jeunes vins de cette appellation. La vinification privilégie généralement la macération carbonique ou semi-carbonique, une méthode qui met en valeur la fraîcheur du fruit et donne des vins tout en souplesse, gourmands et faciles d’approche. Quant au terroir du Château Poncié, il bénéficie d’un assemblage subtil de sols granitiques et argilo-calcaires, qui confère richesse minérale et finesse aromatique au vin.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes procurant chaleur et précocité à la maturité du raisin. La région est réputée depuis des siècles pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins rouges légers, frais et conviviaux. Historiquement, le Beaujolais s’est construit autour de domaines familiaux, dont certains, comme le Château Poncié, cultivent la vigne depuis des générations, perpétuant une tradition d’élaboration de vins francs et expressifs.

Ce Beaujolais accompagne merveilleusement une cuisine simple et généreuse. Il sera le partenaire idéal de charcuteries lyonnaises, de saucisson brioché, d’une terrine de campagne ou encore d’un poulet rôti. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, lui conviennent particulièrement. Pour rester local, tentez l’accord avec un mâchon lyonnais ou un gratin dauphinois.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ce vin jeune, servez-le entre 13 et 15°C. Privilégiez de grands verres pour favoriser l’expression aromatique. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation lui permettra de révéler tout son potentiel. Enfin, ce vin se savoure dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans sur le fruit.