Vins Beaujolais Jean-Marc Burgaud - Les Vignes de Lantignié - 2021

Jean-Marc Burgaud signe avec sa cuvée Les Vignes de Lantignié 2021 un Beaujolais rouge typique, empreint de fraîcheur et de fruité. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin exprime tout le potentiel d’un terroir granitique situé sur la commune de Lantignié, souvent considérée comme l'un des berceaux les plus prometteurs du Beaujolais villageois. Le millésime 2021, caractérisé par une météo capricieuse mais finalement clémente au moment des vendanges, livre un vin de grande finesse, aux arômes éclatants de fruits rouges (groseille, cerise, framboise), relevés par une touche de violette et de poivre blanc. La vinification traditionnelle en grappes entières préserve la tension et la délicatesse du fruit, tandis qu’un élevage maîtrisé vient arrondir la texture sans masquer la typicité du Gamay.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Les collines de Lantignié offrent des expositions idéales et un substrat granitique pauvre propice à l’expression raffinée du Gamay. Depuis le Moyen Âge, le Beaujolais écrit son histoire viticole entre traditions bourguignonnes et identité propre, revendiquant aujourd’hui plus que jamais ses villages et ses terroirs d’exception. Cette vitalité, on la retrouve dans cette cuvée, concentrée, tonique et élégante.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats simples et savoureux, qui accompagneront la fraîcheur naturelle du vin sans l’écraser. Un saucisson lyonnais brioché, une volaille rôtie, un carpaccio de bœuf ou encore un Saint-Marcellin feront merveille. Plus original, tentez un maquereau grillé ou une salade de lentilles vertes au lard, pour jouer sur la vivacité du cru avec la rondeur des plats régionaux.

Servez ce Beaujolais entre 13 et 15°C, légèrement rafraîchi, dans de grands verres pour profiter de toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant pour laisser le fruit s’exprimer pleinement. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse, mais pourra patienter 2 à 3 ans en cave pour affiner son équilibre.