Vins Beaujolais Patrick Chêne - L'Échappée

La cuvée L'Échappée du Château Patrick Chêne est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Beaujolais AOC, sans indication de millésime, ce qui suggère un assemblage réfléchi sur plusieurs années pour garantir un style maison constant. Le Beaujolais produit majoritairement des vins à partir du cépage Gamay, reconnu pour ses arômes fruités, sa fraîcheur, et sa rondeur. Dans le cas de L’Échappée, on s’attend à découvrir un vin souple, aux notes intenses de fruits rouges – cerise, framboise, groseille – et une structure soyeuse, avec parfois une légère touche florale et d’épices douces. La fermentation carbonique, typique dans la région, favorise cette expression fruitée et une grande gourmandise, rendant la cuvée très accessible et plaisante.

Le Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, et jouit d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les étés sont chauds, les automnes souvent doux, parfaits pour obtenir une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité vivifiante. Les sols, très divers, alternent entre granits au nord et argiles-calcaire au sud, conférant aux vins finesse ou gourmandise selon les secteurs. Historiquement, le Beaujolais fut longtemps considéré comme un vin festif et convivial, grâce notamment à la tradition du Beaujolais Nouveau ; mais la région sait aussi produire des cuvées plus ambitieuses, à l’image de cette sélection Patrick Chêne.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets simples et gourmands : une charcuterie lyonnaise, des rillettes ou un saucisson brioché, ainsi que des volailles rôties, un gratin dauphinois, ou encore un fromage de chèvre frais. Sur des mets régionaux, pensez à une salade lyonnaise ou à un tablier de sapeur. Sa fraîcheur fruitée conviendra aussi très bien avec une cuisine d’été, comme des grillades de porc ou de veau.

Je vous conseille de servir cette cuvée L'Échappée légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C, afin de mettre en valeur son côté friand et sa palette aromatique tout en soulignant la finesse de sa texture. Un passage en carafe d’une petite demi-heure peut aider à exprimer pleinement ses arômes fruités. Profitez de ce vin jeune pour savourer toute sa vitalité !