Vins Beaujolais Domaine S Nugues - Quintessence du Gamay - 2014

La cuvée Quintessence du Gamay 2014 du Domaine S Nugues est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Millésime 2014, il tire son caractère d’une vendange conduite sur des sols granitiques, typiques de l’appellation. Le Gamay y révèle toute sa finesse, avec une vinification traditionnelle en macération semi-carbonique qui favorise l’expression du fruit tout en apportant de la souplesse et de la fraîcheur. Ce vin présente une robe rubis vive, un nez intense sur la griotte, la framboise et des nuances florales de pivoine, évoluant vers des touches épicées. La bouche est gourmande, dotée de tanins fins, d’une structure légère, d’une belle vivacité et d’un fruité croquant qui rappelle la typicité des grands Beaujolais.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par les vents frais des monts environnants, favorisant une maturation lente et progressive du Gamay. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, sont particulièrement adaptés à ce cépage, lui permettant d’exprimer des arômes fruités et une grande fraîcheur. L’histoire du Beaujolais est ancienne, et la région s’est illustrée par sa capacité à produire des vins de plaisir, accessibles jeunes, mais certains, comme cette cuvée de terroir, gagnent en complexité avec le temps.

Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais s’accorde parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne ou un saucisson brioché. Il sublimera également des plats légers tels qu’une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou une quiche lorraine. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Brie, accompagneront délicatement sa fraîcheur. Pour une note régionale, n’hésitez pas à le servir avec un tablier de sapeur ou une salade lyonnaise.

Lors de la dégustation, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver sa fraîcheur et de magnifier son éclat fruité. Une aération en carafe une trentaine de minutes pourra sublimer son bouquet. Ce vin se déguste dès à présent, mais peut aussi encore évoluer favorablement en cave sur une à deux années.