Vins Beaujolais Domaine Champ de la Croix - Pratique du Nouveau

Ce vin rouge provient du Domaine Champ de la Croix, situé au cœur du Beaujolais, et porte la mention « Cuvée Pratique du Nouveau », ce qui suggère un style proche du Beaujolais Nouveau, où le fruité prime, même si l’absence de millésime indique un assemblage de plusieurs années, garantissant une certaine constance dans le profil aromatique. Comme l’exige l’appellation Beaujolais AOC, le principal cépage utilisé ici est le Gamay. Ce cépage, emblématique de la région, donne naissance à des vins frais, légers et très fruités, avec des arômes dominants de cerise, de fraise des bois et parfois des notes de banane ou de bonbon anglais, surtout lorsqu’une macération carbonique ou semi-carbonique est pratiquée, une technique typique du Beaujolais pour favoriser l’expression du fruit pur.

Le Beaujolais est une région viticole au sud de la Bourgogne, s’étendant sur des collines ondulées aux sols majoritairement granitiques, ce qui confère au Gamay du relief et de l’élégance. Le climat y est tempéré, à nette influence continentale mais adoucie par le Mistral, permettant aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant fraîcheur et vivacité. Historiquement, le Beaujolais a su se distinguer grâce à la popularité de ses vins primeurs, appréciés dans le monde entier dès la troisième semaine de novembre, mais l’appellation produit également des rouges de plaisir pour une consommation plus libre.

Côté accords mets-vins, ce type de Beaujolais, frais et gouleyant, s’accorde merveilleusement avec une cuisine conviviale et simple. Pensez à le servir avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, un saucisson brioché ou encore une salade de lentilles. Les viandes blanches légèrement grillées, comme le poulet, ou même un casse-croûte à base de fromages frais (Saint-Marcellin, chèvre frais) trouveront là un compagnon idéal. Il accompagne tout aussi bien les plats végétariens à base de légumes grillés ou de quiches.

Pour apprécier pleinement ce vin dans toute sa fraîcheur, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Cette température mettra en avant ses arômes fruités et sa vivacité en bouche, gage d’un moment de plaisir simple et immédiat, fidèle à l’esprit des bons vins du Beaujolais.