Vins Beaujolais Sous le manteau

Sous le Manteau est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaujolais AOC, région réputée pour ses vins gourmands et conviviaux. Bien que ce vin soit non millésimé, il est très probablement élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay noir à jus blanc. Ce cépage donne des vins fruités, fins et légers, à la robe rubis éclatante. En Beaujolais, la vinification se fait traditionnellement en macération semi-carbonique, technique qui favorise l’expression des arômes de fruits rouges frais, notamment la griotte, la fraise et la framboise, tout en préservant la souplesse des tanins. Le caractère non millésimé de ce vin laisse penser à un assemblage de plusieurs années, afin de garantir une régularité et une accessibilité dans le style.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre la Saône et les contreforts du Massif Central. Cette région, dotée d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, profite d’étés chauds et de précipitations modérées, idéales pour la maturité du Gamay. Les sols, majoritairement granitiques dans le nord et plus argilo-calcaires dans le sud, apportent finesse et fraîcheur aux vins. Le Beaujolais a longtemps souffert d’une réputation de vin primeur, mais la région recèle de terroirs remarquables et d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Ce vin de style souple et fruité accompagne idéalement les plaisirs simples et gourmands. Il s’accordera avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne ou de la rosette de Lyon pour rester dans la tradition régionale. Son caractère frais et léger en fera également un excellent compagnon pour une volaille rôtie, une quiche ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir Sous le Manteau légèrement rafraîchi, à une température de 13-15°C. Vous profiterez ainsi de sa vivacité, de sa texture satinée et de sa belle palette aromatique, idéale pour un apéritif ou un repas convivial entre amis.