Vins Beaujolais Jean Yves & Annick Sonnery - Clos Baluce - 2018

Le Beaujolais Rouge Cuvée Clos Baluce 2018 du domaine Jean Yves & Annick Sonnery se distingue par la typicité de son cépage, le Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2018, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, a donné naissance à des raisins mûrs et concentrés, permettant au vin d’exprimer toutes ses nuances fruitées. La cuvée Clos Baluce provient probablement de vieilles vignes soigneusement cultivées sur des sols majoritairement granitiques, caractéristiques du Beaujolais, qui apportent finesse et fraîcheur au vin. La vinification, réalisée en macération semi-carbonique, typique de la région, accentue le fruit croquant et la souplesse des tanins, offrant un vin gouleyant, aromatique, rond et accessible dès sa jeunesse mais capable de tenir quelques années en cave pour développer des arômes plus complexes.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins rouges au profil léger et fruité, issus principalement du Gamay. Le climat y est de type semi-continental, avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise à la fois la maturité des raisins et la vivacité des vins. Les sols variés, allant des granites dégradés aux argiles et schistes, confèrent aux vins une grande diversité d’expression. Historiquement, la région profite d’une tradition viticole séculaire, avec une convivialité célèbre, notamment grâce à l’événement annuel du Beaujolais Nouveau.

Pour accompagner la Cuvée Clos Baluce 2018, pensez à des mets conviviaux et gourmands qui mettront en valeur la fraîcheur et le fruité du vin. Une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une terrine de campagne feront merveille en entrée. Pour un plat principal, un poulet rôti aux herbes, un gratin dauphinois ou un boudin noir aux pommes sauront révéler la gourmandise de ce Beaujolais. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, essayez-le avec un coq au vin du Beaujolais ou un Saint-Marcellin affiné à température ambiante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-15°C. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes pour lui permettre de révéler tous ses arômes de fruits rouges et d’épices douces, et profiter pleinement de sa vivacité en bouche.