Vins Beaujolais Cuvée du Rêve - 2023

Avis Viniou

La Cuvée du Rêve 2023 du Beaujolais AOC est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes gourmands de petits fruits rouges fraîchement cueillis tels que la framboise, la fraise et la groseille. La vinification en macération carbonique, typique du Beaujolais, permet d’obtenir des tanins souples et une bouche fruitée, croquante et élégante, tout en préservant la légèreté et la buvabilité du vin.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Cette région viticole bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise l’expression fruitée et acidulée des vins. Les sols sont principalement constitués de granites décomposés, particulièrement adaptés au Gamay, qui y puise finesse et fraîcheur. Riche d’une histoire viticole dynamique, le Beaujolais est surtout connu pour ses vins rouges festifs et conviviaux, mettant à l’honneur la légèreté tout en affichant un savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer la Cuvée du Rêve 2023, privilégiez des mets simples et gourmands. Ce vin s’accordera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise comme le saucisson brioché, un pâté en croûte ou une salade de lentilles au lard. Il saura aussi accompagner un poulet rôti, des viandes blanches grillées ou encore une quiche lorraine. Les plats végétariens à base de champignons, de tomates ou de légumes grillés seront tout autant mis en valeur. Du côté des fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de ses qualités fruitées et de sa fraîcheur, dégustez ce Beaujolais rouge légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Vous pouvez le servir jeune pour apprécier son côté friand et sa vivacité, mais il révélera également de belles surprises après une à deux années en cave. Pensez à l’ouvrir un peu à l’avance afin que ses arômes s’épanouissent pleinement.