Vins Beaujolais Antoine Villon - Vieilles Vignes - 2023

La cuvée Vieilles Vignes 2023 du Château Antoine Villon en Beaujolais se distingue par son expression authentique du Gamay, cépage emblématique de la région. Issu de vignes anciennes, ce vin rouge sec bénéficie de rendements maîtrisés qui concentrent arômes et structure. Le millésime 2023, marqué par un été équilibré et des vendanges précocement ensoleillées, offre un vin à la robe rubis éclatante, au nez vibrant de petits fruits rouges croquants, de violette et d’une touche de poivre blanc. En bouche, la fraîcheur et la finesse dominent, portées par des tanins soyeux et une belle vivacité typique du Beaujolais. La vinification privilégie souvent la macération semi-carbonique, révélant tout le fruité gouleyant du Gamay, agrémenté d’une touche de minéralité issue des sols granitiques propres à l’appellation.

Le Beaujolais, situé entre Mâconnais et Lyonnais, est une région viticole à l’histoire riche et à la personnalité affirmée. Son climat semi-continental, tempéré par l’influence des collines et des vents, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols varient du granit au schiste, conférant au Gamay une palette aromatique ample, de la fraîcheur et un éclat unique. L’appellation Beaujolais, souvent éclipsée par ses crus, possède pourtant de véritables pépites, notamment grâce à des producteurs engagés et des terroirs de vieilles vignes qui expriment avec sincérité le potentiel du cépage.

Pour sublimer ce Beaujolais Vieilles Vignes, privilégiez des mets simples mais savoureux. Il se mariera merveilleusement avec une charcuterie lyonnaise, une terrine campagnarde, un saucisson brioché ou encore un poulet rôti aux herbes. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin en feront également un compagnon de choix.

Servez ce vin jeune, légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, pour apprécier la pureté de ses arômes et la souplesse de sa bouche. Une courte aération en carafe révélera davantage ses nuances florales et sa gourmandise. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour la fraîcheur du fruit ou patienter deux à trois ans pour développer quelques notes plus évoluées.