Vins Beaujolais Tirage de Primeur - 2006

Avis Viniou

Ce Beaujolais AOC « Tirage de Primeur » 2006 est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, typique de l’appellation. Le Gamay s’exprime ici dans un style frais et friand, avec une belle palette aromatique de fruits rouges tels que la cerise, la fraise et la groseille, accompagnée de notes florales et parfois légèrement épicées. Le millésime 2006, marqué par une météo relativement clémente, a permis d’obtenir une bonne maturité des raisins, tout en conservant une belle acidité, offrant à ce vin un équilibre subtil entre gourmandise et fraîcheur. La vinification en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle dans le Beaujolais, met particulièrement en valeur l’intensité fruitée et la souplesse des tannins, rendant ce vin accessible et convivial.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation régulière du Gamay. Les sols granitiques, sablonneux et argilo-calcaires confèrent au vin une finesse et une minéralité caractéristiques. Le Beaujolais a une histoire riche : connu pour ses vins festifs et primesurs, il est aussi capable de produire, dans les meilleurs millésimes et sur les meilleurs terroirs, des cuvées de grande finesse et de très belle garde. L’ancrage du Gamay, cépage emblématique de la région, contribue au style unique, à la fois croquant et léger, de ces vins.

En matière d’accords, ce Beaujolais Primeur s’apprécie particulièrement avec une charcuterie lyonnaise, des rillettes, un saucisson brioché ou encore une salade de museau, plats typiques de la tradition régionale. Il accompagnera aussi très agréablement une volaille rôtie, une quiche lorraine ou un fromage frais comme la cervelle de canut. Pour les amateurs de cuisine du monde, il se marie bien avec des sushis ou des plats légèrement épicés.

Pour la dégustation, il convient de servir ce vin légèrement frais, entre 13 et 15°C. Un léger passage au frais avant le service permettra d’en exhaler tout le fruit et la vivacité. Il est à déguster dans sa jeunesse pour profiter de son croquant, mais même avec ses années, il conserve une élégance fruitée qui en fait un vin de plaisir immédiat.