Vins Beaujolais Domaine Philippe Viet - Bojo Le Clown - 2023

Le Beaujolais AOC "Cuvée Bojo Le Clown" 2023 du Domaine Philippe Viet est un vin rouge sec qui illustre parfaitement la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de l’appellation. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime révèle une robe rubis éclatante, des arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) agrémentés de subtiles notes florales et une bouche souple, toute en vivacité. La vinification, traditionnelle en Beaujolais, met souvent à l’honneur la macération carbonique ou semi-carbonique, technique qui permet d’exacerber le fruité et la légèreté du vin, tout en préservant une agréable structure tannique.

Située au sud-est de la Bourgogne, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, propice à l’expression pure du Gamay. Les sols variés, composés majoritairement de granites et de schistes dans le nord, de limons, de sables et d’argiles dans le sud, confèrent aux vins de l’appellation une réelle diversité aromatique. C’est une région à l’histoire riche, longtemps reconnue pour ses vins de fête et de convivialité, qui gagne aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à des vignerons passionnés comme Philippe Viet.

Ce vin tout en légèreté appelle des accords simples mais savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un fromage de chèvre frais. Pensez également à la traditionnelle salade de lentilles au lard ou à des quenelles de brochet, plats régionaux qui révèlent sa fraîcheur fruitée et sa structure légère.

Pour apprécier la "Cuvée Bojo Le Clown" dans toute sa vivacité, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide d’une dizaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, mais il reste avant tout un vin de plaisir immédiat, à déguster dans sa jeunesse.