Vins Beaujolais Honoré Lavigne - 2022

Avis Viniou

Le Beaujolais AOC Honoré Lavigne 2022 est un vin rouge sec qui s’exprime avec la vitalité typique de son cépage emblématique, le Gamay. Ce millésime jeune se distingue par une robe rubis éclatante et un nez dominé par des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés de notes florales légères. En bouche, il offre une attaque vive et fruitée, avec une structure légère, des tanins souples, et une agréable fraîcheur qui invite à la convivialité. La vinification, généralement en macération semi-carbonique pour ce type d’appellation, met en valeur le caractère juteux et la gourmandise du Gamay, offrant au vin une expression authentique du terroir beaulois.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes venues du sud. Les sols de la région, principalement composés de granite dans le nord et de calcaires dans le sud, confèrent au Gamay une belle minéralité et de la finesse. La tradition viticole locale, profondément ancrée depuis le Moyen-Âge, a su préserver la réputation du Beaujolais comme terre de vins frais, abordables et festifs. Honoré Lavigne s’inscrit parfaitement dans cette dynamique, proposant à travers ce millésime 2022 une vision respectueuse de ce terroir vibrant.

Pour accompagner ce Beaujolais élégamment fruité, privilégiez des mets simples et savoureux. Il forme une alliance remarquable avec une terrine de campagne, une planche de charcuteries, une volaille rôtie ou une quiche lorraine. Parmi les spécialités locales, il s’accorde merveilleusement bien avec un saucisson brioché ou une salade lyonnaise. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, feront aussi ressortir sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaujolais AOC Honoré Lavigne 2022 légèrement rafraîchi, à une température située entre 13 et 15°C. Cela permettra d’exprimer toute la vivacité du fruit et la souplesse du Gamay, en offrant un vin gourmand, prêt à partager à l’apéritif ou lors d’un repas improvisé entre amis.