Vins Beaujolais Trésor - 2015

Avis Viniou

Le Beaujolais AOC « Trésor » 2015 se présente comme un rouge typique issu principalement du cépage Gamay, roi incontesté de la région. Ce millésime 2015 fut marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec donnant des raisins parfaitement mûrs. Le terroir du Beaujolais, composé de sols granitiques et sableux, confère à ce vin une belle vivacité, une acidité rafraîchissante et une finesse aromatique singulière. La vinification en macération carbonique, technique traditionnelle du Beaujolais, met en avant des arômes fruités, rappelant la cerise, la framboise et la groseille, avec une touche florale et parfois légèrement épicée. En bouche, le Beaujolais « Trésor » 2015 séduit par sa souplesse, ses tanins soyeux et une finale gourmande.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental à influences méditerranéennes, propice à une maturité optimale du Gamay. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen-Âge et à l’époque moderne que la région s’est affirmée comme une grande terre de vins festifs et plaisirs immédiats. Les sols granitiques du nord apportent de la minéralité et de la fraîcheur, tandis que les alluvions du sud offrent des vins plus souples et fruités, comme ce Beaujolais d’appellation régionale.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec la charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché ou le Jésus de Lyon, mais aussi des plats traditionnels comme le coq au vin façon beaujolaise ou une simple salade de lentilles et lardons. Il accompagnera aussi très bien une volaille rôtie, des fromages à pâte molle peu affinés ou des quiches. Sa gourmandise fruitée le rend également agréable avec une tarte aux oignons ou des gratins de légumes de saison.

Le Beaujolais Trésor 2015 se déguste idéalement légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver tout son éclat fruité et sa finesse. Il peut être carafé brièvement si vous souhaitez ouvrir son bouquet. Bu jeune, il charme par sa vivacité, mais ce millésime, ayant déjà quelques années, apportera profondeur et rondeur, tout en gardant la typicité joyeuse du Gamay.