Vins Beaujolais A Fleur de Peau - 2024

A Fleur de Peau 2024 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Beaujolais AOC, au sud de la Bourgogne. Il est issu principalement du cépage Gamay, emblème indissociable de la région. Ce millésime récent révèle une vinification axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit. Le Gamay, vendangé à juste maturité, est souvent travaillé en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui favorise l'expression d’arômes immédiatement flatteurs et un profil gouleyant, à la structure légère et à l’acidité vivifiante. A Fleur de Peau se distingue ainsi par sa robe rubis éclatante, ses arômes de cerise, de framboise et de violette, et une bouche tout en souplesse, parfaite incarnation du style convivial des Beaujolais rouges.

Le Beaujolais occupe une place singulière parmi les vignobles français, à la frontière du terroir bourguignon et de l’influence du Massif Central. Le vignoble s’épanouit sur des sols variés : granits au nord, argiles et calcaire au sud, favorisant l'expression du Gamay selon les parcelles. Le climat est de type semi-continental, tempéré par les vents et la proximité des collines, offrant maturité et fraîcheur aux raisins. L’histoire du Beaujolais est riche, mêlée à celle des ducs de Bourgogne, et s’est illustrée dès le Moyen-Âge pour ses vins faciles à boire, symbole de convivialité et de festivités.

Pour profiter pleinement de ce vin, privilégiez une cuisine de simplicité et de partage. A Fleur de Peau accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une terrine de campagne, ou encore des grillades de volaille et des légumes rôtis. Pour une touche locale, pensez à l’associer avec une quenelle de brochet nappée de sauce tomate ou à un Saint-Marcellin bien affiné.

Je vous conseille de servir ce Beaujolais rouge légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. N’hésitez pas à le carafer sur la jeunesse, pour décupler son bouquet fruité. Dégustez-le dans les deux à trois ans pour savourer toute la fraîcheur de son expression juvénile.