Vins Beaujolais Domaine S Avrils - 2009

Le Domaine S Avrils signe ici un Beaujolais AOC rouge du millésime 2009, une année réputée particulièrement qualitative en Bourgogne comme dans le Beaujolais grâce à un été chaud et sec, offrant des raisins parfaitement mûrs. Élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, le roi des vins du Beaujolais, ce vin exprime pleinement la typicité de son terroir. Le sol granitique, si caractéristique de la région, confère au vin une fraîcheur et une minéralité appréciables. La vinification, souvent en macération semi-carbonique dans cette appellation, permet de préserver le fruité éclatant et la souplesse des tanins, signature du Beaujolais. Après plus d’une décennie en cave, ce 2009 présente une robe rubis évoluée, un nez sur la cerise confite, la prune, agrémenté de notes de sous-bois et d’épices douces. La bouche est soyeuse, toute en finesse, les tanins sont fondus, et la finale se prolonge dans une belle harmonie.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, favorable à la maturité du Gamay. Ses collines et ses coteaux, baignés de soleil, reposent majoritairement sur des sols granitiques au nord, plus argilo-calcaires au sud, offrant une grande diversité de styles. Le Beaujolais a une histoire viticole ancienne, ancrée dans la tradition, mais sait aussi se renouveler et séduire les amateurs sur le fruit comme sur la garde.

Ce vin tendre et aromatique accompagnera parfaitement une terrine de campagne, une volaille rôtie aux champignons, ou encore un classique saucisson brioché, emblème culinaire de la région. Pour une touche plus automnale, mariez-le avec un risotto aux cèpes ou un gratin dauphinois. Il peut aussi se prêter à la cuisine de bistrot, comme un tartare de bœuf ou un fromage affiné à pâte molle.

Pour révéler toute sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce Beaujolais autour de 15-16°C, après un léger carafage pour favoriser l’ouverture du vin, surtout après son bel élevage en bouteille. Un plaisir authentique à redécouvrir, à déguster en bonne compagnie.