Vins Beaujolais Brésarr - Gamay Vieilles Vignes - 2019

La cuvée Gamay Vieilles Vignes 2019 du Château Brésarr, issue de l’appellation Beaujolais AOC, met à l’honneur l’unique cépage Gamay, emblématique du vignoble beaujolais. Élaborée à partir de vieilles vignes, cette cuvée offre une belle concentration aromatique et une authenticité remarquable. Le millésime 2019 a bénéficié d’un été chaud avec quelques précipitations salvatrices, permettant une maturité optimale du raisin. La vinification suit la tradition beaujolaise, avec une macération semi-carbonique pour exalter le fruité du Gamay tout en préservant la fraîcheur et la gourmandise.

Le Beaujolais tire profit de son terroir constitué majoritairement de sols granitiques et sablonneux, qui confèrent aux vins à la fois finesse et minéralité. La région, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds favorables à une maturité homogène du raisin. L’histoire du Beaujolais est riche, traversant les siècles sous la tutelle des ducs de Bourgogne puis liée à l’essor du célèbre Beaujolais Nouveau, tout en abritant des vignerons engagés dans la valorisation de terroirs d’exception à travers des cuvées haut de gamme telles que celle-ci.

Le Gamay de vieilles vignes offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs (framboise, cerise noire) relevés de notes florales et légèrement épicées. Ces caractéristiques en font un compagnon idéal pour des charcuteries fines, une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou encore un fromage régional comme le Saint-Marcellin. Les plats traditionnels du Beaujolais, tels que le saucisson brioché ou le pâté en croûte, sublimeront particulièrement la fraîcheur et la souplesse de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température idéale de 13-15°C, afin de mettre en valeur toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Un léger carafage peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement. L’équilibre et le fruit de cette cuvée promettent un moment convivial et savoureux.