Vins Beaujolais Bernard Canet - 2004

Le Beaujolais Rouge 2004 du Château Bernard Canet est un vin issu à 100 % du cépage Gamay, signature emblématique de la région. Ce millésime, après presque deux décennies en cave, offre une lecture intéressante du potentiel de garde du Beaujolais dans sa version la plus classique. Élaboré selon une vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique typique de la région, ce vin révèle au fil des années des arômes tertiaires raffinés, alliant des notes de fruits rouges compotés, de sous-bois et des touches épicées discrètes, tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Le terroir, principalement composé de sols argilo-calcaires et granitiques, confère au vin sa vivacité et sa structure acidulée, soulignant la finesse du Gamay.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour la maturité du cépage Gamay. Les hivers plutôt doux et les étés chauds permettent une belle expression aromatique des raisins. Chargé d’histoire, le Beaujolais est reconnu pour ses vins fruités et conviviaux, mais certains millésimes, comme ce 2004, démontrent qu’ils peuvent gagner en complexité avec le temps. L’appellation Beaujolais AOC couvre une grande diversité de terroirs, ce qui se ressent dans la large palette de styles produits.

Pour savourer au mieux ce vin rouge mature, privilégiez des plats délicats qui mettent en valeur sa structure évoluée et sa souplesse. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie ou braisée, comme un coq au vin ou un poulet aux morilles, mais aussi avec une terrine de campagne ou un fromage affiné de la région, tel qu’un Saint-Marcellin. Les mets à base de champignons ou un joli pâté chaud à la lyonnaise sublimeront ses arômes évolués.

Servez ce Beaujolais autour de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour permettre l’épanouissement de ses arômes. Un verre à Bourgogne mettra en valeur sa délicatesse et son élégance. Bonne dégustation.