Vins Beaujolais Laurent Perrachon et Fils - Nouveau

Ce vin rouge provient du domaine Laurent Perrachon et Fils, une maison historique du Beaujolais reconnue pour la qualité et la typicité de ses vins. Il s'agit ici d'une cuvée Nouveau, produite dans la plus pure tradition du Beaujolais. Le cépage dominant est le Gamay noir à jus blanc, emblématique de cette région. La mention "Non millésimé" indique qu'il s'agit très certainement d'un Beaujolais Nouveau, un vin jeune élaboré selon la technique de macération carbonique, qui privilégie le fruit et la fraîcheur au détriment de la structure tannique. La vinification est rapide, visant à produire un vin prêt à être dégusté très tôt, souvent dès le troisième jeudi de novembre, fête légendaire dans l'univers viticole.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, sur des sols majoritairement granitiques qui confèrent finesse et fraîcheur à ses vins. Le climat semi-continental avec des influences océaniques favorise une maturation optimale du Gamay, tout en permettant une belle expression aromatique. Le Beaujolais possède une histoire riche, rythmée par la popularité croissante de ses vins festifs et faciles d’accès, dont le Beaujolais Nouveau est l’ambassadeur à l’international.

Ce vin, grâce à sa légèreté, sa vivacité et son profil très fruité (framboise, groseille, banane, parfois une touche de bonbon anglais), se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise, des rillettes ou un saucisson brioché, mais aussi des plats conviviaux comme une terrine de volaille ou une salade beaujolaise. Vous pouvez également le proposer avec une assiette de fromages à pâte molle ou, plus simplement, autour d’un apéritif dinatoire.

Pour apprécier tout le charme de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 12 et 14°C. Cette température exaltera ses arômes frais et gourmands, tout en conservant sa belle souplesse en bouche. Le Beaujolais Nouveau étant un vin de plaisir immédiat, il convient de le boire jeune pour profiter de sa pleine expression fruitée.