Vins Beaujolais Brouilly - 2023

Ce Beaujolais AOC rouge 2023, issu du secteur de Brouilly, est un vin élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région. Ce millésime récent révèle toute la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques du Beaujolais. Les sols granitiques et volcaniques de Brouilly confèrent au vin finesse, fruité éclatant et parfois une touche minérale. La vinification traditionnelle du Beaujolais privilégie la macération semi-carbonique ou carbonique, qui exalte les arômes primaires et toute la fraîcheur du Gamay, pour offrir des vins souples, très fruités et d’une grande buvabilité, aux tanins discrets.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec une influence méditerranéenne apportant chaleur modérée et bonne maturation des raisins. Les coteaux bien exposés et les sols acides, principalement composés de granite dans les crus du secteur, tel que Brouilly, favorisent l’expression des vins délicats, gourmands et accessibles dès leur jeunesse. L’histoire du Beaujolais est riche : longtemps considéré comme vin de comptoir, il connaît depuis plusieurs décennies un renouveau grâce à des vignerons engagés et respectueux des terroirs. Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais, reconnu pour la qualité de ses rouges fruités, fins et élégants.

Ce Beaujolais 2023 accompagne parfaitement la charcuterie lyonnaise classique comme le saucisson brioché, la rosette ou encore le pâté en croûte. Il sublimera également une volaille rôtie, un magret de canard légèrement rosé, ou des plats végétariens à base de champignons et légumes grillés. Pour une touche locale, pensez à l’associer à la salade lyonnaise ou à une andouillette grillée.

Pour profiter au mieux de ses arômes de petits fruits rouges, de pivoine et de poivre blanc, dégustez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Servez-le jeune pour apprécier toute sa vivacité, dans de grands verres tulipes, afin de favoriser l’expression aromatique du Gamay.