Vins Beaujolais Domaine S Gones - Cuvée des Gones

Le Domaine S Gones propose ici sa Cuvée des Gones, un vin rouge du Beaujolais AOC, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay. Cette cuvée non millésimée se distingue par sa fraîcheur, sa gourmandise et son style fruité, caractéristique du Beaujolais. Vinifiée en macération semi-carbonique, elle exprime tout le potentiel aromatique du Gamay, offrant au nez des notes vives de fruits rouges, comme la cerise croquante, la framboise, et une pointe florale rappelant la pivoine. La bouche, souple et légère, est soutenue par une acidité rafraîchissante. Ce style traditionnel accentue l’équilibre et la digestibilité, en privilégiant la pureté du fruit.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré aux influences méditerranéennes. Les étés sont chauds, mais les nuits restent fraîches, ce qui favorise la maturité du raisin tout en conservant une bonne acidité. Les sols sont variés, mêlant sables granitiques, schistes et argiles, conférant au Gamay une belle minéralité et une expression singulière selon les parcelles. La région, riche d’une longue histoire viticole, est réputée pour ses vins conviviaux et accessibles. Le Beaujolais AOC, en particulier, propose des vins à la fois fruités, souples et dotés d’une vraie simplicité séduisante.

Ce vin accompagnera parfaitement une large palette de plats. Il s’accorde idéalement avec les classiques de la cuisine lyonnaise, comme la rosette ou le saucisson brioché, mais aussi avec une salade lyonnaise, un pâté en croûte ou un tablier de sapeur. Il sera tout aussi savoureux avec une volaille rôtie, une quiche lorraine, ou encore un tartare de bœuf. Les plats épicés, mais peu relevés, ainsi que les fromages à pâte molle, feront également de beaux accords grâce à sa fraîcheur et sa souplesse.

Pour profiter au mieux de cette Cuvée des Gones, servez-la légèrement rafraîchie, entre 12 et 14°C. Cette température exaltera son caractère fruité et sa vivacité, tout en préservant la finesse de ses tanins. Une carafe brève de 30 minutes peut aussi révéler davantage de son expression aromatique. C’est le vin idéal pour une table conviviale et gourmande.