Vins Beaujolais Domaine L’Ancienne Ecurie - Les Amis des Alouettes - 2023

Le Domaine L’Ancienne Ecurie nous propose ici sa cuvée « Les Amis des Alouettes » dans le millésime 2023, un vin rouge sec en AOC Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay noir à jus blanc, offrant des vins expressifs, fruités et d’une grande fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par une météo globalement clémente et une vendange précoce, promet des vins à la fois gourmands et vibrants, où les arômes primaires du cépage s’épanouissent pleinement. La vinification se fait généralement en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, permettant d’exhaler des notes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise ou encore la groseille, avec une touche florale de pivoine.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les sols, composés principalement de granites et de sables granitiques, confèrent au Gamay une finesse et une structure aérienne. Cette région viticole, souvent associée à la convivialité et à la fraîcheur de ses vins, est le berceau d’une véritable tradition vinicole, où chaque domaine cultive son attachement au terroir et à l’authenticité.

Pour des accords mets-vins réussis, misez sur la simplicité et le plaisir : ce Beaujolais accompagnera admirablement une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou une salade lyonnaise. On peut également l’imaginer sur une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou, pourquoi pas, une tarte aux légumes de saison. Sa fraîcheur et sa légèreté en font le partenaire idéal d’une cuisine familiale et printanière.

Pour dévoiler toutes ses qualités, je vous conseille de servir cette cuvée entre 13 et 15°C. Un léger carafage pourra également permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la vivacité de son fruit. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son éclat.