Vins Beaujolais Famille Girin - Vieilles Vignes Coteaux du Razet - 2017

La cuvée Vieilles Vignes Coteaux du Razet 2017 de la Famille Girin est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaujolais AOC. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin met à l’honneur des vignes anciennes, dont l’âge avancé confère généralement profondeur, complexité aromatique et concentration à la cuvée. Le millésime 2017 fut marqué par un printemps chaud et un été favorable, permettant une maturation optimale sans excès de chaleur, ce qui se retrouve dans l’équilibre et la fraîcheur du vin. Le terroir du Coteaux du Razet, composé de sols granitiques si typiques du Beaujolais, apporte une belle minéralité et une certaine finesse à l’ensemble. La vinification traditionnelle en grappes entières et en macération semi-carbonique participe à la mise en valeur de la fraîcheur du fruit et des arômes floraux caractéristiques du Gamay sur ce terroir.

Le Beaujolais est une région viticole historique de France, située au sud de la Bourgogne. Son climat semi-continental à influence méditerranéenne est propice à la culture du Gamay, qui y exprime toute sa gourmandise, entre fruits rouges croquants, violette et une touche épicée. Les sols majoritairement granitiques des coteaux favorisent la production de vins fins, souples et aromatiques. Le travail de la vigne y est parfois difficile du fait de la pente, mais il confère au vin une belle identité. Cette région, injustement réputée pour ses seuls vins primeurs, regorge de cuvées de caractère issues de vieilles vignes, telle cette cuvée de la Famille Girin.

Pour accompagner ce Beaujolais Vieilles Vignes, privilégiez des mets conviviaux et gourmands. Il sera parfait avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou encore un coq au vin façon Beaujolais. Il s’accordera également avec une volaille rôtie, un lapin aux herbes ou des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin dauphinois ou une tarte aux légumes d’été seront également de belles associations.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération de 30 minutes avant le service permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et son élégance. Ce Beaujolais de terroir, à la fois structuré et fruité, saura offrir de beaux moments de partage autour de la table.