Vins Beaujolais Le Chapeau - La Cerise

Le Chapeau Cuvée La Cerise est un vin rouge sec originaire de l’appellation Beaujolais AOC, dans la région emblématique du Beaujolais, au cœur de la France. Bien que non millésimé, cette cuvée met en avant toute la gourmandise typique du cépage roi de la région, le Gamay. Le nom « Cuvée La Cerise » évoque d’emblée le caractère fruité de ce vin, dont l’élaboration privilégie des macérations courtes à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur des arômes et la vivacité du fruit. La robe, d’un rouge rubis éclatant, annonce un nez friand dominé par les petits fruits rouges — cerise fraîche, framboise, groseille — et une bouche souple, ronde, à la finale rafraîchissante, marquée par une légère pointe d’épices douces.

Le Beaujolais, situé entre le sud de la Bourgogne et le nord de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la proximité de la Saône. Les sols, majoritairement composés de granite, contribuent à l’expression fruitée, légère et parfois florale des vins de l’appellation. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne, fortement imprégnée de traditions, et marquée par une vinification spécifique, la macération carbonique, qui fait la réputation de ses rouges et de leur approche immédiate et conviviale.

Pour sublimer la Cuvée La Cerise, privilégiez des accords simples et gourmands. Ce vin s’alliera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise (rosette, Jésus de Lyon), un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il saura également illuminer une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou un fromage de chèvre frais. Plus audacieux, tentez l’accord avec une salade de lentilles tiède accompagnée de lardons ou, en été, avec une assiette de grillades légèrement épicées.

Pour en profiter pleinement, servez la Cuvée La Cerise légèrement rafraîchie, autour de 13-14°C. Une température trop élevée masquerait son fruit ; trop froide, elle cacherait sa rondeur. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour savourer toute la vivacité du Beaujolais dans un esprit de convivialité.