Vins Beaujolais Le Clos du Chêne - 70 Gamay 30

Le Clos du Chêne, dans l’appellation Beaujolais AOC, nous propose ici une cuvée issue majoritairement de Gamay, cépage emblématique de la région, accompagné d’un assemblage à 30 % dont la nature exacte n’est pas précisée mais qui pourrait apporter une touche d’originalité à ce vin rouge non millésimé. Le Gamay est réputé pour ses arômes fruités, sa vivacité et son profil gourmand, tandis qu’un assemblage éventuel pourrait tempérer sa fraîcheur, ou renforcer sa structure selon le cépage complémentaire choisi. Les vins de ce type sont souvent vinifiés en macération carbonique ou semi-carbonique, méthode traditionnelle en Beaujolais, favorisant l’expression du fruit et la souplesse tannique.

Le Beaujolais, situé entre Mâcon et Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques, offrant un bel ensoleillement et des précipitations modérées, idéales pour la maturation du Gamay. Les sols varient entre granite au nord et argilo-calcaires au sud, ce qui confère aux vins une diversité remarquable. Le Beaujolais possède une longue histoire viticole, marquée par la vitalité de sa production et la convivialité qui entoure sa dégustation. Véritable terroir de partage, il offre des vins séduisants, frais et accessibles.

Ce vin conviendra parfaitement à une cuisine de bistrot ou des plats réconfortants. Il s’accorde idéalement avec une assiette de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, des volailles confites ou encore un fromage de chèvre frais. Pour explorer des saveurs du pays, essayez-le avec une croustade de légumes racines ou une quenelle de brochet sauce tomate. Sa fraîcheur et ses notes fruitées s’adapteront également à une cuisine estivale, comme une salade de lentilles, ou tout simplement à l’apéritif autour d’un pâté en croûte.

Pour en apprécier pleinement les arômes de petits fruits rouges et sa bouche gourmande, servez Le Clos du Chêne Beaujolais rouge légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Vous profiterez ainsi de sa vivacité et de son croquant, signature authentique des plus beaux Gamay du Beaujolais.