Vins Beaujolais Famille Chermette - Beaujolais vieille vigne - 2025

La Cuvée Beaujolais Vieille Vigne 2025 de la Famille Chermette est un vin rouge sec, issu principalement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Les vieilles vignes confèrent à cette cuvée une concentration et une complexité supérieures, offrant un profil harmonieux tout en conservant la fraîcheur caractéristique du cépage. Le millésime 2025 promet un bel équilibre entre maturité et acidité, grâce à une vinification traditionnelle en grappes entières, méthode propre à la région, apportant fruité, élégance et structure. Les sols granitiques du terroir rehaussent la finesse et la minéralité de ce vin.

Situé au sud de la Bourgogne, le Beaujolais possède une histoire viticole ancienne, marquée par une identité distincte autour du gamay noir à jus blanc. Le climat semi-continental à influences méditerranéennes favorise la maturité optimale du raisin, avec des étés chauds et secs, et des automnes cléments. Les pentes douces et les sols composés principalement de granit dans les meilleures parcelles permettent d’élaborer des vins souples, fruités et expressifs, mais porteurs de personnalité quand ils proviennent de vieilles vignes comme celles de la Famille Chermette. L’histoire du Beaujolais est indissociable de sa convivialité et de ses vins à la fois accessibles et élégants.

Ce Beaujolais Vieille Vigne accompagnera idéalement une cuisine de bistrot ou des plats typiquement régionaux comme le saucisson brioché, le poulet à la crème, ou une planche de charcuteries fines. Il s’accordera tout aussi bien avec des fromages de vache légèrement affinés, ou encore des plats plus élaborés à base de veau ou de volailles rôties. Pour les végétariens, tentez une tatin d’oignons rouges ou des ravioles aux champignons.

Pour apprécier pleinement sa finesse aromatique et sa vivacité, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe révélera toute la gourmandise des fruits rouges et la subtilité des épices, surtout lors de ses premières années.