Vins Beaujolais Praline en bouteille

Praline en bouteille est un vin rouge sec de l’appellation Beaujolais AOC, élaboré sans indication de millésime, ce qui met en avant la constance du style et la fraîcheur recherchée chaque année par le domaine. Ce vin est principalement issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, réputé pour ses arômes vifs de fruits rouges — cerise, fraise, groseille — et ses notes parfois florales qui accompagnent une structure légère à moyenne. La vinification traditionnelle en Beaujolais privilégie souvent la macération semi-carbonique, une technique qui permet d’extraire des arômes fruités intenses tout en conservant une belle souplesse tannique, pour des vins plaisants à boire jeunes.

La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Son climat est de type semi-continental avec quelques influences méditerranéennes, ce qui assure à la fois une bonne maturité des raisins et une fraîcheur aromatique préservée. Les sols, principalement granitiques au nord, sont parfaitement adaptés au Gamay, tandis que ceux des parties plus méridionales contiennent davantage d’argiles et de calcaires, apportant un caractère plus souple aux vins. Le Beaujolais possède une histoire viticole riche remontant à l’Antiquité, mais c’est au 20ème siècle qu’il s’est vraiment fait connaître, notamment avec le succès du Beaujolais Nouveau.

Pour accompagner ce Beaujolais rouge sec, privilégiez des plats légers et conviviaux. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou la rosette, s’accordent parfaitement avec la vivacité du vin. Un poulet rôti aux herbes, une quiche lorraine ou un pâté en croûte sont également de bons choix, ainsi que des fromages crémeux à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Brillat-Savarin. L’accord fonctionne aussi très bien avec une cuisine de bistrot et quelques plats végétariens autour des champignons ou des lentilles.

Pour une dégustation optimale, servez votre Praline en bouteille entre 13 et 15°C. Cela permettra de révéler toute l’expressivité de ses arômes fruités et la finesse de sa texture, tout en conservant la fraîcheur qui fait le charme du Beaujolais. Vous pouvez l’ouvrir un peu à l’avance pour mieux apprécier ses parfums. C’est un vin délicat et accessible, idéal pour une dégustation informelle ou un repas entre amis.