Vins Beaujolais Févrue La Condemine - Rouge-Gorge - 2019

Le Févrue La Condemine Cuvée Rouge-Gorge 2019, issu de l’appellation Beaujolais AOC, est un vin rouge sec représentatif des qualités propres à sa région. Réalisé presque exclusivement à partir du cépage Gamay, ce vin exprime le caractère fruité emblématique du Beaujolais. Le millésime 2019 a profité d’un climat chaud, permettant une belle maturité des raisins, tout en conservant une fraîcheur essentielle à l’équilibre du vin. Les sols granitiques et argilo-calcaires de la propriété apportent finesse et minéralité, tandis que la vinification en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, révèle une belle intensité aromatique et une texture soyeuse.

Le Beaujolais dans son ensemble s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, et se distingue par sa mosaïque de terroirs vallonnés. La région bénéficie d’un climat semi-continental avec une influence méditerranéenne, favorisant une maturation progressive du Gamay. Cela confère aux vins fraicheur, souplesse et fruité éclatant. Historiquement, le Beaujolais a su conquérir, à travers son Beaujolais Nouveau, les tables du monde entier, mais il recèle aussi, dans ses appellations plus classiques comme cette cuvée, des vins raffinés et aptes à la garde.

Pour accompagner ce Beaujolais Rouge-Gorge, privilégiez des plats où la vivacité du vin saura mettre en valeur la cuisine simple et gourmande. Il se marie particulièrement bien avec des charcuteries locales, une terrine de campagne ou un saucisson brioché. Côté viandes, une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou encore un pâté en croûte feront un excellent accord. Pour rester fidèle à la région, servez-le avec un cervelas pistaché ou une salade lyonnaise. Il accompagnera également des fromages légers comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon peu affiné.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 13 à 15°C. Cette fraîcheur exaltera ses arômes de fruits rouges et sa souplesse, tout en conservant une belle longueur en bouche. Pensez à l’aérer dans un grand verre pour révéler toute la gourmandise du Gamay.