Vins Beaujolais Château S jacques - Moulin a vent - 2022

Avis Viniou

Le Château S jacques signe ici une cuvée d’expression typique du Beaujolais, issue de l’appellation Beaujolais AOC. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé, offre un vin rouge qui se distingue par sa fraîcheur et son fruité gourmand. Cette cuvée Moulin-à-Vent est élaborée à partir du cépage Gamay, célébré pour ses arômes éclatants de fruits rouges, de violette et parfois de subtiles notes épicées. Dans cette région, la vinification privilégie généralement les macérations courtes en vendanges entières ou partiellement égrappées, préservant ainsi toute la jutosité et la finesse des tannins, avec une structure élégante et une belle vivacité.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales. Les étés sont chauds et ensoleillés, favorisant la maturité du Gamay, tandis que le relief vallonné permet une bonne exposition des vignes. Le sol granitique, caractéristique notamment du cru Moulin-à-Vent, confère sérénité et complexité au vin, lui assurant parfois un potentiel de garde inattendu pour la région. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne, remontant à l’époque romaine, et aujourd’hui, cette région s’impose par la diversité de ses crus et sa convivialité.

Ce vin rouge s’harmonisera parfaitement avec une cuisine conviviale. Vous pouvez l’associer à un saucisson brioché lyonnais, une terrine de campagne, ou encore un poulet rôti aux herbes. Sa structure lui permet également d’accompagner des plats en sauce, comme un coq au vin ou, pour une touche régionale, un civet de lapin. Pour les amateurs de fromages, il épousera volontiers un Saint-Marcellin affiné.

Je vous recommande une dégustation à une température de 15-16°C afin de révéler toute la palette aromatique et la fraîcheur du Gamay, tout en mettant en valeur la gourmandise et la finesse du millésime 2022. Un carafage léger, surtout sur la jeunesse, peut aider à libérer tout son potentiel aromatique.