Vins Beaujolais Anthony Perol - 2023

Le Beaujolais 2023 du Château Anthony Perol est une interprétation caractéristique de l’appellation Beaujolais AOC. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce millésime se distingue par sa robe rubis brillante et ses arômes gourmands de fruits rouges frais tels que la cerise et la fraise, avec une pointe florale discrète. La vinification, selon la tradition beaujolaise, privilégie la macération semi-carbonique, ce qui confère au vin une explosion d’arômes primaires, une texture souple, et une fraîcheur très appréciée. Le millésime 2023, marqué par un climat régulier et ensoleillé sans excès, donne des vins d’un bel équilibre, aux tanins soyeux et à la vivacité séduisante.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, s’étend sur des collines doucement vallonnées aux sols principalement granitiques, ce qui favorise parfaitement l’expression fruitée et la finesse du Gamay. Le climat y est de type semi-continental à influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers modérés. L’histoire du Beaujolais est intimement liée au développement du commerce du vin à Lyon, contribuant à l’essor de ce vignoble singulier, réputé pour ses vins abordables, conviviaux, et parfois festifs.

Ce Beaujolais rouge sec se marie admirablement avec une cuisine conviviale et simple. Il accompagne parfaitement une assiette de charcuterie lyonnaise, un poulet rôti aux herbes ou un boudin noir grillé. Pour rester dans la tradition locale, essayez-le sur une andouillette ou une rosette de Lyon. Il s’accorde aussi très bien avec des plats d’inspiration végétarienne, comme un gratin dauphinois ou une quiche aux légumes.

Pour apprécier toute la fraîcheur et l’éclat de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. Ouvrez la bouteille 15 minutes avant le service pour permettre au vin de s’épanouir. Ce Beaujolais 2023 est un vin plaisir à déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit croquant et de sa légèreté.