Vins Beaujolais Château Moulin-à-Vent - 2023

Le Château Moulin-à-Vent 2023 est un vin rouge produit sur l’appellation Beaujolais AOC, une région réputée pour ses vins frais et gourmands. Ce millésime est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, qui offre une couleur vive et des arômes caractéristiques de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, agrémentés parfois de notes florales et légèrement épicées. La vinification est généralement axée sur l’expression du fruit, avec une macération courte et une fermentation à basse température, afin de préserver la fraîcheur et le croquant du Gamay. Ce 2023 reflète parfaitement les atouts du millésime : une belle maturité et de la fraîcheur, liée à une météo clémente, sans excès de chaleur.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, se caractérise par ses sols granitiques qui conviennent particulièrement bien au Gamay. Le climat est de type semi-continental, avec des influences légèrement méditerranéennes, favorisant ainsi une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, propice au développement d’arômes éclatants dans les raisins. Le terroir du Beaujolais, morcelé et vallonné, donne naissance à des cuvées pleines d’expression, témoignant d’une grande histoire viticole qui trouve ses racines dès l’époque romaine.

Pour accompagner votre Château Moulin-à-Vent 2023, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur son fruité et sa vivacité. Pensez à une terrine de campagne, un poulet rôti ou une charcuterie lyonnaise. Les plats régionaux, tels que le saucisson brioché ou la quenelle de brochet, s’accorderont parfaitement avec la souplesse et la fraîcheur du vin. Ce Beaujolais se marie également très bien avec des fromages à pâte molle ou persillée, comme un Saint-Marcellin ou un Bleu d’Auvergne.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un passage en carafe n’est pas indispensable mais peut réveiller davantage son bouquet aromatique. Ce vin accompagnera aussi bien une table conviviale qu’un apéritif généreux entre amis.