Vins Beaujolais Domaine Saint Claude - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Saint Claude signe ici un Beaujolais rouge de l’appellation Beaujolais AOC issu du millésime 2013. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques parfois difficiles, offre des vins sur la fraîcheur, avec une belle typicité et une bonne acidité, favorisant des bouteilles d’élégance plus que de puissance. Les vignes prospèrent sur des sols granitiques et sablonneux, conférant au vin une expression aromatique caractéristique de petits fruits rouges, comme la framboise, la griotte ou la fraise des bois. La vinification, souvent en macération semi-carbonique dans la région, souligne la gourmandise du fruit tout en conservant de la vivacité et une trame tannique souple.

Le Beaujolais est une région au sud de la Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges vifs et accessibles. Le climat y est de type semi-continental à influence méditerranéenne, propice à une maturité optimale du Gamay. L’histoire viticole rapportée à ce terroir remonte à la période romaine, et le Beaujolais a su conserver son identité grâce à ses villages pittoresques et ses collines douces, idéales pour la culture de la vigne.

Ce Beaujolais convient parfaitement à une cuisine de convivialité et de partage. Il s’accordera merveilleusement avec une charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché ou les rillettes, des gratins dauphinois ou des volailles rôties. Les plats régionaux du Beaujolais, comme le poulet au vinaigre ou les andouillettes, offrent des alliances réjouissantes. Il accompagne aussi très bien des fromages à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération de 15 à 30 minutes en carafe permettra d’exprimer toute la fraîcheur du fruit et la finesse de ses arômes. Ce Beaujolais pourra encore se garder quelques années, mais il séduira dès à présent par sa gourmandise et sa légèreté.