Vins Beaujolais Philippe et Élisabeth Laffay - Rosé! - 2023

La cuvée rosé 2023 du Château Philippe et Élisabeth Laffay, en appellation Beaujolais AOC, offre une splendide expression de ce que le terroir beaujolais sait produire en matière de vins rosés secs. Élaboré très probablement à partir de gamay, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa robe délicatement saumonée et ses arômes floraux et fruités, où dominent des notes de petits fruits rouges frais et une légère touche d’agrumes. La fraîcheur et la vivacité sont les maîtres mots de cette cuvée, grâce à une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit, probablement une vinification en cuve inox à basse température afin de conserver tout l’éclat aromatique.

Le Beaujolais, situé entre Mâconnais au nord et Lyonnais au sud, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par l’influence des collines alentours. Le sol, composé majoritairement de granites et de schistes, imprime au gamay ses caractéristiques fruitées et sa finesse. Historiquement, la région jouit d’une tradition viticole très ancienne et s’est particulièrement illustrée par sa capacité à proposer des vins conviviaux, accessibles et très adaptés à la cuisine régionale.

Un rosé beaujolais comme celui-ci accompagnera idéalement une cuisine estivale et légère. Il excelle sur une salade lyonnaise, des charcuteries fines comme le saucisson brioché, des poissons grillés ou encore des terrines de légumes. Il se marie également très bien avec une volaille froide, des crustacés ou, pour rester dans la tradition, un cervelas truffé ou une salade de lentilles à la lyonnaise. Sa fraîcheur saura également sublimer un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement cette cuvée rosé 2023, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Ce vin s’exprimera ainsi au mieux, offrant toute sa vivacité et son éclat fruité, parfait pour un moment convivial entre amis ou en famille.