Vins Beaujolais Château S Pertonnières - Réserve des Orcins - 2019

Avis Viniou

Le Château S Pertonnières, avec sa cuvée Réserve des Orcins 2019, incarne parfaitement le style du Beaujolais AOC. Ce vin rouge sec est issu principalement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 fut marqué par un été chaud et sec, apportant une belle maturité aux raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable, typique des vins du Beaujolais. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique confère à ce vin une belle intensité aromatique, une texture soyeuse et des tanins souples qui en font un vin très gourmand.

Installé au sud de la Bourgogne, le Beaujolais s’étend sur des collines aux sols principalement granitiques, idéals pour l’expression du Gamay. Ce terroir unique, allié à un climat tempéré à influence semi-continentale, permet d’obtenir des vins fruités, légers et souvent marqués par des notes de fruits rouges et de violette. Le Beaujolais bénéficie d’une histoire viticole riche, étant l’un des plus anciens vignobles de France, reconnu pour la convivialité et la fraîcheur de ses vins, qui accompagnent parfaitement la cuisine de partage.

Pour accompagner cette cuvée Réserve des Orcins, privilégiez des mets simples et savoureux. Elle s’accordera à merveille avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore une volaille rôtie. Pour rester en accord avec la tradition régionale, essayez une salade de lentilles vertes au lard ou une quenelle de brochet à la sauce tomate. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Saint-Marcellin ou un Brie léger, sauront également sublimer ce vin.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique du vin, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir davantage ses arômes et d’apprécier toute sa finesse lors de la dégustation.