Avis Viniou
Le Château S Pertonnières Cuvée Coteau Belle-Vue 2019 est un vin rouge élaboré dans le respect des traditions du Beaujolais, au sud-est de la Bourgogne. Ce millésime s’exprime principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay. Réputé pour produire des vins fruités et délicats, le Gamay offre ici une belle expression aromatique, marquée par des notes de petits fruits rouges frais, de violette et parfois une touche d’épices douces. La vinification, souvent en macération carbonique ou semi-carbonique dans le Beaujolais, favorise une extraction délicate des arômes et préserve la fraîcheur naturelle du vin. La Cuvée Coteau Belle-Vue tire également profit du terroir vallonné du Beaujolais, avec ses sols granitiques et sablonneux qui confèrent finesse et vivacité au vin.
Le Beaujolais, région viticole à l’histoire séculaire, s’étend sur une bande étroite bordée au nord par le Mâconnais et au sud par Lyon. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales, et l’ensoleillement généreux de l’année 2019 a permis une belle maturité du raisin. Les sols granitiques, particulièrement favorables au Gamay, apportent minéralité et tension aux vins, alors que les collines marquent le paysage et favorisent un drainage optimal.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des mets traditionnels de la région tels qu’une saucisse de Montbéliard, une andouillette grillée ou encore une assiette de charcuteries. Il accompagnera également très bien une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou un gratin dauphinois. Pour les végétariens, son fruité croquant sera magnifique avec une quiche aux légumes ou une salade de lentilles aux lardons.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe permettra d’exprimer toute la finesse aromatique du Gamay, et d’apprécier pleinement la vivacité et la gourmandise caractéristiques des beaux Beaujolais.
