Vins Beaujolais Le Crêt de Bine - La cuvée de Florence - 2018

Le Crêt de Bine, cuvée La cuvée de Florence 2018, est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais AOC. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, caractéristique de la région, ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur fruitée et sa belle subtilité aromatique. La parcelle du domaine Le Crêt de Bine bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, sur des coteaux souvent exposés sud-est, qui confèrent au vin une belle harmonie entre générosité du fruit et finesse de structure. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique permet de préserver un profil aromatique éclatant tout en apportant souplesse et rondeur à la bouche. Le résultat est un vin équilibré, aux notes de cerise fraîche, de framboise et de petites touches d’épices douces.

Le Beaujolais est une région du sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Elle profite d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence des montagnes et de la Saône, propice au développement optimal du Gamay. Les sols granitiques et schisteux du Beaujolais, combinés à des parcelles parfois en altitude, favorisent une expression raffinée des arômes de fruits rouges et une belle vivacité. La région s’est forgée au fil des siècles une identité autour de vins conviviaux, accessibles et pleins de charme. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à la gastronomie de Lyon, et ses vins rouges, frais et gouleyants, occupent une place de choix sur les tables régionales.

La cuvée La cuvée de Florence accompagnera à merveille des charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou la rosette, mais aussi des plats de bistrot tels qu’un poulet rôti aux herbes, un jambon persillé ou une tarte aux légumes du soleil. Pour des accords régionaux, pensez aussi aux quenelles de brochet en sauce tomate ou aux gratins de pommes de terre lyonnais. Ce vin s’accorde également très bien avec des fromages frais ou à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien.

Pour révéler toute la fraîcheur et la palette aromatique de ce Beaujolais, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération en carafe d’une quinzaine de minutes peut sublimer son fruité, surtout sur un millésime aussi élégant que 2018. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent sur la gourmandise du fruit ou patienter encore un à deux ans en cave pour développer davantage de complexité.