Vins Beaujolais Paul-André Brossette & Fils - Empreinte - 2022

Cette cuvée Empreinte 2022 du domaine Paul-André Brossette & Fils, issue de l’appellation Beaujolais AOC, met à l’honneur le cépage emblématique de la région, le gamay noir à jus blanc. Vendangées majoritairement à la main, les grappes bénéficient d’une vinification traditionnelle : macération semi-carbonique en cuve, afin d’exprimer toute la fraîcheur et le fruit croquant du raisin. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et sec, offre des vins fruités, d’une belle concentration, tout en conservant la gourmandise caractéristique de l’appellation. Au nez, on découvre un bouquet de petits fruits rouges, de framboise, cerise, et une pointe de violette. En bouche, le vin se montre souple, juteux, avec des tanins très fins et une finale acidulée, pleine de vivacité.

La région du Beaujolais, entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturité optimale du gamay. Les sols granitiques, sablonneux et argilo-calcaires donnent des vins à la fois aromatiques, légers, et vifs. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à ce cépage et à une tradition de vins conviviaux et festifs, parfaitement adaptés aux moments de partage.

La fraîcheur et le fruit du Beaujolais en font un compagnon idéal de la charcuterie lyonnaise, d’un saucisson brioché classique ou encore d’une terrine de campagne. Il accompagne tout aussi bien une volaille rôtie, un hachis parmentier ou une salade lyonnaise. Pour les accords régionaux, il ne faut pas hésiter à le servir avec un fromage de chèvre frais ou une tomme du Beaujolais.

Pour apprécier pleinement la vivacité et le fruit de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Un passage en carafe de quelques minutes permettra d’exalter ses arômes. À déguster jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte, pour profiter de ses notes fruitées éclatantes.