Vins Beaujolais Moulin des Verny - Les Pieres Dorées

Le Moulin des Verny, avec sa cuvée Les Pierres Dorées en appellation Beaujolais, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges gourmands du sud de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin non millésimé puise son caractère dans le terroir singulier des « Pierres Dorées » qui doit son nom à la teinte jaune dorée des pierres calcaires composant les sols. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, typique de la région, préserve la fraîcheur naturelle du fruit et confère au vin une jolie rondeur, beaucoup de souplesse et une belle franchise aromatique. On retrouve une robe brillante, des arômes dominants de petits fruits rouges croquants et une bouche soyeuse marquée par une finale souple et fraîche.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses paysages vallonnés et son sol riche en granite et calcaire, particulièrement dans la zone des Pierres Dorées. Ce terroir confère au Gamay une structure douce, une énergie fruitée et des tanins fins. Le climat semi-continental à tendances méditerranéennes assure aux raisins une maturité parfaite, favorisant l’éclat du fruit tout en conservant une jolie vivacité. Historiquement, la région est un carrefour entre tradition bourguignonne et culture du Sud, offrant une diversité de vins, toujours sous le sceau de la convivialité.

Ce Beaujolais s’accorde idéalement avec une charcuterie fine lyonnaise, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Il se mariera tout aussi bien avec un poulet rôti aux herbes ou une andouillette grillée, ainsi que des fromages légers comme un Saint-Marcellin. En été, il accompagnera parfaitement une salade de lentilles ou une quiche lorraine.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le fruité de ce vin, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 12-14°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa gourmandise sans que l’alcool ne domine, révélant son élégance et sa générosité à la dégustation.