Vins Beaujolais Domaine Perrusset - 2023

Le Domaine Perrusset 2023 est un vin rouge emblématique de l’appellation Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2023, caractérisé par une belle fraîcheur et une grande vivacité, révèle tout le potentiel aromatique et fruité traditionnellement associé à la région. Les raisins proviennent de sols granitiques typiques du Beaujolais, qui confèrent au vin finesse et pureté. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle beaujolaise, souvent avec une macération semi-carbonique qui permet d’exprimer des arômes éclatants de petits fruits rouges, tels que la cerise, la groseille et la framboise. Cette cuvée du Domaine Perrusset séduit par sa robe rubis brillante, son nez expressif dominé par le fruit, et sa bouche souple, gourmande, portée par des tanins particulièrement soyeux.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré par l’influence de la Saône. Les hivers y sont relativement doux et les étés chauds, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Les sols granitiques, argilo-calcaires et sablonneux offrent au Gamay l’opportunité de donner le meilleur de lui-même. Cette région, marquée par une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, a fait du Gamay son cépage roi, avec des vins célèbres pour leur convivialité et leur éclat aromatique.

Le Beaujolais Domaine Perrusset 2023 s’apprécie idéalement en accompagnement de charcuteries lyonnaises, d’une salade de lentilles tièdes, ou encore d’un poulet rôti aux herbes. Pour un accord régional, essayez-le avec une rosette de Lyon ou un saint-marcellin affiné : il saura sublimer la délicatesse du fromage tout en équilibrant la richesse de la charcuterie. Il se prête également très bien à une cuisine de bistrot, telle qu’une terrine maison, des quiches ou une tarte à l’oignon.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et son fruité gourmand, tout en préservant la tendresse de ses tanins. N’hésitez pas à le carafer s’il vous semble fermé à l’ouverture, afin de libérer toute sa palette aromatique. C’est un vin charmeur, parfait pour un moment convivial entre amis ou en famille.