Vins Beaujolais Domaine Domaines Chermette - Les Griottes - 2024

Le Domaine Chermette, avec sa cuvée Les Griottes 2024, signe un Beaujolais rouge tout en fraîcheur et en gourmandise. Elaborée principalement à partir du cépage emblématique Gamay noir à jus blanc, cette cuvée tire sa personnalité d'une vinification traditionnelle beaujolaise, où la macération semi-carbonique met en avant le fruité croquant et la vivacité du vin. Le millésime 2024 vient apporter une note juvénile, marquée par l'éclat du fruit et une acidité vivifiante. Le terroir, composé de sols granitiques, confère au vin une agréable minéralité et soutient l’expression aromatique typique du Gamay, notamment sur la cerise griotte, la framboise et de délicates notes florales.

Le Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, idéal pour la maturité du gamay. Les montagnes du Beaujolais offrent une mosaïque de sols, mais ce sont surtout les granites et schistes qui prédominent dans le secteur où Les Griottes prend racine. Fort d’une longue histoire viticole, le Beaujolais s’est imposé grâce à ses vins rouges fruités, accessibles dès leur jeunesse, mais capables de gagner en complexité avec le temps pour les meilleures cuvées. Connue pour ses célébrations du Beaujolais Nouveau, la région sait aussi offrir des cuvées plus sérieuses, raffinées et authentiques à l’image de celle-ci.

Les Griottes 2024 accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et gourmande. Il mettra en valeur une charcuterie lyonnaise – rosette, saucisson brioché –, des terrines de campagne, ou encore un poulet à la crème et aux champignons. Un fromage de chèvre frais ou une tomme affinée se marieront également très bien avec ce vin, tout comme un plat de cochon rôti aux herbes ou un gratin dauphinois.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Beaujolais à une température de 12-14°C. Un léger passage en carafe, surtout lors de sa jeunesse, pourra souligner sa fraîcheur aromatique et sa structure légère, rendant votre expérience encore plus agréable. À savourer dès maintenant pour son fruit pimpant ou à garder un à deux ans pour laisser s’exprimer encore davantage sa rondeur et sa complexité naissante.