Vins Beaujolais Domaine Crêt - Cuvée des Varennes - 2021

Le Domaine Crêt propose avec sa cuvée des Varennes 2021 un Beaujolais rouge pur jus qui reflète parfaitement le style de l’appellation. Élaboré principalement à partir de gamay, cépage emblématique du Beaujolais, ce vin sec met en avant toute la fraîcheur et la franchise du fruit. Le millésime 2021, soumis à des conditions printanières fraîches puis à un été doux, a favorisé une maturité lente, restituant des notes éclatantes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, relevées de touches florales typiques de la région telles que la pivoine. La vinification en macération carbonique, technique traditionnelle dans le Beaujolais, souligne la rondeur en bouche et apporte cette légèreté gourmande tant appréciée des amateurs.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec une influence méditerranéenne, ce qui favorise l’expression fruitée du gamay. Les sols granitiques, caractéristiques des collines du Beaujolais, participent à la finesse et à la vivacité des vins rouges, tout en leur conférant une acidité rafraîchissante et une structure souple. Riche d’une tradition viticole qui remonte à l’époque médiévale, le Beaujolais a su préserver un patrimoine vigneron autour d’exploitations familiales comme le Domaine Crêt.

Ce vin, avec sa légèreté, s’accorde à merveille avec une cuisine conviviale. Il trouvera sa place aux côtés de plats locaux tels que le saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore une rosette de Lyon. Les viandes blanches rôties, le poulet aux herbes ou une planche de charcuteries lui conviendront également, tout comme des fromages frais à pâte molle et légère ou encore un gratin dauphinois.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température de 14-15°C, légèrement rafraîchi pour conserver toute sa vivacité. Un passage rapide en carafe lui apportera une belle aération, révélant la pureté de ses arômes francs et la délicatesse de sa bouche fruitée. À apprécier jeune pour sa gourmandise spontanée, il peut tout de même gagner en souplesse sur une à deux années de garde.