Vins Beaujolais Gérard Boyer - Cuvée des Randonneurs

Avis Viniou

La Cuvée des Randonneurs rouge du Château Gérard Boyer est typique de l’appellation Beaujolais, produite dans la région éponyme au sud de la Bourgogne. Ce vin rouge sec, non millésimé, est élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, principal atout de la région. Le Gamay confère à ce vin une robe rubis clair, des arômes vifs de fruits rouges comme la cerise, la groseille et la framboise, ainsi qu’une bouche souple, peu tannique et d’une grande fraîcheur. La vinification privilégie généralement la macération carbonique ou semi-carbonique, technique traditionnelle du Beaujolais, ce qui met en avant le fruité croquant et la légèreté du vin tout en préservant sa gourmandise.

Le Beaujolais, situé entre Mâcon et Lyon, se distingue par ses sols granitiques et schisteux qui apportent tension et vivacité aux vins. Bénéficiant d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, la région favorise une maturité parfaite du Gamay, donnant ainsi des vins juteux, frais et particulièrement plaisants à consommer jeunes. Le Beaujolais a une longue histoire de convivialité et de partage, incarnée notamment par la tradition du Beaujolais Nouveau.

Ce type de vin, léger et fruité, s’accorde parfaitement avec une cuisine de saison et des mets simples. Il sublimera une charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché ou une rosette de Lyon, mais aussi des plats à base de volailles grillées ou rôties. Pour une touche traditionnelle, servez-le avec un pâté en croûte ou une salade lyonnaise. Il accompagnera également merveilleusement bien un plateau de fromages à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de cette Cuvée des Randonneurs, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C. N’hésitez pas à carafer le vin un court instant afin d’ouvrir ses arômes et d’accentuer sa gourmandise en bouche.