Vins Beaujolais Château La Terrière - Pinot Noir - 2018

Avis Viniou

Le Château La Terrière 2018 cuvée Pinot Noir est une cuvée atypique du Beaujolais, une région plus réputée pour son Gamay mais qui, dans quelques domaines comme celui-ci, révèle des expressions particulièrement intéressantes du Pinot Noir. Récolté en 2018, un millésime ensoleillé aux maturités optimales, ce vin rouge sec présente une robe rubis brillante et des arômes subtils mêlant petits fruits rouges (cerise, framboise) à une élégante touche florale et légèrement épicée. La vinification, souvent menée en grappes entières pour conserver la fraîcheur et la finesse du Pinot Noir, donne ici un vin à la bouche souple, aux tanins délicats et à la finale savoureuse, accompagnée de légères notes minérales.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne et s’étendant jusqu’au nord de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Le sous-sol granitique, caractéristique de cette région, confère aux vins une minéralité très spécifique. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais ce sont les siècles suivants, notamment grâce aux moines et aux négociants lyonnais, qui en ont fait une terre de vins reconnus. Malgré la notoriété du Gamay, certaines poches de sol et de microclimat permettent au Pinot Noir, cépage phare de la Bourgogne voisine, de s’exprimer avec une réelle typicité.

Pour accompagner ce Pinot Noir du Château La Terrière 2018, privilégiez des mets raffinés et délicats qui mettront en valeur son fruité et sa fraîcheur : une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard légèrement rosé ou un filet de veau sauce aux champignons seront de merveilleux partenaires. Les plats régionaux tels qu’un saucisson lyonnais pistaché ou une tarte à la tomate trouveront également écho à son caractère aromatique. Côté fromages, pensez à un Saint-Marcellin ou un chèvre affiné.

Il est conseillé de déguster ce vin légèrement frais, à une température de 14-16°C, après un passage rapide en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler tout son potentiel aromatique. Ce Pinot Noir du Beaujolais est prêt à boire, mais pourra également se conserver encore 2 à 3 ans dans de bonnes conditions pour gagner en complexité.