Vins Beaujolais Domaine Vidonnel - Cuvée Agellus - 2008

Le Domaine Vidonnel propose ici un Beaujolais rouge millésimé 2008, issu de la cuvée Agellus. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. La vendange 2008 fut marquée par un climat contrasté, avec un été plutôt frais suivi d’un automne ensoleillé, ce qui a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification traditionnelle en grappes entières, caractéristique de la région, favorise des arômes fruités et une bouche souple, rehaussées par de discrets tanins qui témoignent d’un vieillissement en bouteille plus long que la moyenne des Beaujolais.

Le Beaujolais est une région viticole florissante du sud de la Bourgogne, connue pour ses collines douces et ses sols majoritairement granitiques, particulièrement propices à l’expression juteuse et aromatique du Gamay. Le climat semi-continental, ponctué d’influences méditerranéennes, offre un équilibre rare entre chaleur et fraîcheur, favorisant la production de vins gourmands, ronds et équilibrés. Porté par une riche histoire viticole, le Beaujolais jouit d’une forte identité, à la croisée de la convivialité et de l’authenticité.

Ce Beaujolais 2008 du Domaine Vidonnel s’accordera merveilleusement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il sublimera une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou encore un coq au vin à la beaujolaise. Pour sortir des sentiers battus, essayez-le sur un filet de truite aux amandes ou un fromage de chèvre sec, où sa vivacité fera merveille avec le gras et le caractère lacté.

Pour profiter pleinement de ses notes de fruits rouges confits, d’épices douces et de sous-bois, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Un carafage rapide pourra également l’aider à livrer toute sa complexité, surtout pour un millésime patiné par le temps.