Le Domaine Fa, à travers sa cuvée En Besset 2022, nous livre un Beaujolais rouge certifié biologique qui reflète à merveille la fraîcheur et le fruit du cépage roi de la région : le Gamay. La cuvée est issue du millésime 2022, qui a été marqué par des conditions climatiques favorables, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir du Beaujolais, principalement composé de sols granitiques, confère à ce vin une expression vive et croquante, une typicité que l’on retrouve dans la subtile minéralité et l’intensité aromatique, centrées sur les petits fruits rouges comme la cerise, la groseille ou la framboise, souvent soutenus par des notes florales. La vinification en macération semi-carbonique, courante pour les rouges de la région, permet d’exalter le caractère fruité tout en préservant une grande fraîcheur.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les écarts de température sont favorables au développement optimal des baies, tandis que les pentes bien exposées garantissent une maturation homogène. Les terroirs de granit, de schiste ou d’argile, parfois en coteaux, créent une diversité et une identité forte à chaque cuvée. Historiquement, cette région connue pour sa convivialité a su, ces dernières décennies, révéler des vins d’une authenticité et d’une finesse de plus en plus reconnues.
Pour sublimer la fraîcheur et la gourmandise de cette cuvée En Besset 2022, privilégiez des accords simples et généreux. La charcuterie lyonnaise, telle que le saucisson brioché ou la rosette, s’accordera naturellement. Un poulet rôti, un pâté en croûte ou encore une terrine de légumes seront également de beaux compagnons. Les fromages à pâte molle peu affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon jeune, savent flatter la vivacité et la texture légère du Gamay.
Servez ce vin entre 13 et 15°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la finesse aromatique. Une petite aération en carafe lui permettra également d’exprimer toutes ses nuances fruitées. A déguster dès maintenant pour sa jeunesse, ou dans les 2 à 3 prochaines années pour profiter de toute sa gourmandise.
