Vins Beaujolais Céline et David Large - Gamayhamena - 2023

Le Beaujolais rouge 2023 "Cuvée Gamayhamena" du domaine Céline et David Large met à l’honneur le cépage Gamay, emblématique de ce terroir. Cette cuvée, issue du millésime 2023, se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise caractéristiques des jeunes Beaujolais. Le Gamay exprime ici toute sa vivacité, avec un nez fruité dominé par la cerise, la framboise et de subtiles notes florales. En bouche, l’attaque est souple, les tanins fins et une belle acidité apporte une agréable énergie. Les méthodes de vinification employées dans la région, souvent en macération semi-carbonique, mettent en valeur le croquant du fruit tout en préservant la légèreté et l’élégance du vin.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux qui favorisent la maturation optimale du Gamay. Les sols composés principalement de granit, notamment dans le nord du vignoble, confèrent aux vins du caractère et une minéralité subtile. L’histoire viticole du Beaujolais remonte au Moyen Âge, et la réputation du Gamay, apprécié pour sa finesse aromatique et sa capacité à produire des vins de convivialité, n’est plus à faire. Les vignerons comme Céline et David Large incarnent la nouvelle génération, attentive à la qualité et au respect du terroir.

Pour accompagner ce Beaujolais fruité et svelte, on privilégiera des plats simples et gourmands. Une planche de charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, des andouillettes ou encore une salade lyonnaise seront de parfaits compagnons. Ce vin s’accorde également superbement avec des volailles rôties, un coq au vin façon beaujolaise ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 13-14°C afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’exalter sa vivacité. Le passage en carafe n’est pas nécessaire, mais l’aération d’une vingtaine de minutes dans le verre permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant, mais une courte garde d’un ou deux ans révèlera toute son expression.