Vins Beaujolais Château Gaillard - 1998

Avis Viniou

Le Château Gaillard 1998 provient du cœur du Beaujolais, région emblématique au sud de la Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage emblématique Gamay, affiche toute la typicité de l’appellation Beaujolais. Le millésime 1998, année plutôt classique, a offert des conditions climatiques équilibrées avec un été tempéré, permettant au Gamay de mûrir lentement et d’exprimer une belle palette aromatique. Les vendanges, manuelles sur ce type de domaine traditionnel, sont rigoureusement triées afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’élégance du vin. La vinification s’effectue en macération semi-carbonique, technique chère à la région, qui privilégie un profil fruité aux tanins souples et digestes.

Le Beaujolais, reposant sur des sols granitiques et sablonneux, bénéficie d’un climat semi-continental, où les influences méditerranéennes remontent doucement la vallée de la Saône. La viticulture y est ancienne, dynamisée par le commerce lyonnais et bourguignon dès le Moyen Âge. La diversité de ses terroirs confère au Gamay une capacité à révéler finesse et gourmandise dans ses vins, tout en conservant une agréable fraîcheur.

Un Beaujolais rouge de ce millésime offre au nez des notes évoluées de fruits rouges compotés, de sous-bois, voire quelques touches épicées rappelant le poivre blanc. Il s’accordera à merveille avec une charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché, des terrines, ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes racines. Pour une association régionale, essayez-le avec une andouillette grillée ou un fromage de chèvre affiné.

Après un quart de siècle de garde, servez ce Château Gaillard 1998 légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, après une courte aération en carafe. Ce vin dévoilera ainsi au mieux sa complexité, ses arômes patinés et sa délicatesse en bouche.