Vins Beaujolais Domaine Runety - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Runety 2025 est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais, au cœur de la région éponyme. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, reconnu pour sa finesse, sa fraîcheur et ses arômes éclatants de fruits rouges. Le millésime 2025, s’il s’annonce dans la lignée des récentes années équilibrées dans la région, laisse présager une belle expression du fruit, avec des tanins souples et une grande buvabilité. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, privilégie la macération semi-carbonique, permettant d’exalter le côté fruit croquant du Gamay et d’apporter ce côté gourmand, presque juteux, caractéristique du vin.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat de type semi-continental avec des influences océaniques et un bel ensoleillement, propice à une maturation complète du raisin. Les sols sont principalement composés de granites et de schistes, qui confèrent au Gamay cette minéralité délicate et soutiennent la fraîcheur naturelle du vin. Forte d’une histoire viticole riche, la région du Beaujolais a longtemps été associée à la convivialité et à la tradition des primeurs, mais elle gagne aujourd’hui en reconnaissance grâce à des domaines engagés dans la valorisation du terroir, comme le Domaine Runety.

Ce Beaujolais accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, de la rosette ou du saucisson brioché, mais aussi des plats chaleureux comme un poulet rôti, une quiche lorraine ou une andouillette grillée. Il saura aussi flatter des fromages doux, comme le Saint-Marcellin ou le fromage de chèvre frais. Pour un accord régional typique, pensez à une salade lyonnaise ou à un gratin de cardons.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi afin de mettre en avant son fruité et sa fraîcheur naturelle. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique et profiter pleinement de sa gourmandise.