Vins Beaujolais Les Obstinés - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais Les Obstinés 2023 est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime présente la fraîcheur et la gourmandise typiques des vins jeunes du Beaujolais. Cultivé sur des sols granitiques, le Gamay exprime ici tout son caractère fruité, avec des arômes de cerise, de groseille et une note subtile de violette, soutenus par une bouche vive et souple. Les Obstinés est vinifié en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle en Beaujolais qui favorise l’éclat du fruit et une structure légère, tout en conservant une juvénilité séduisante.

Le vignoble du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâconnais et Lyonnais, sur un relief vallonné bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré. Les montagnes du Beaujolais protègent les vignes des vents froids, alors que le sol granitique, surtout dans le nord de l’appellation, confère au Gamay une énergie et une minéralité remarquables. Cette région viticole est réputée non seulement pour ses célèbres crus, mais aussi pour la convivialité de ses vins d’appellation Beaujolais, qui accompagnent à merveille la gastronomie locale depuis des siècles.

Ce vin appelle des accords simples et gourmands. Il sublimera une planche de charcuteries lyonnaises, comme le saucisson sec ou le Jésus de Lyon, une terrine de lapin ou encore un pâté en croûte. Côté plats chauds, privilégiez une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou une andouillette accompagnée de pommes de terre sautées. Fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon compléteront parfaitement ce vin plein de fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, il est conseillé de servir le Beaujolais Les Obstinés 2023 légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Dans sa jeunesse, il pourra être carafé quelques minutes avant le service afin d’exprimer toute sa gourmandise.