Vins Beaujolais La Pause - 2024

Le Beaujolais 2024 du Château La Pause est un vin rouge sec issu de la fameuse région éponyme au sud de la Bourgogne. Les rouges de cette appellation sont traditionnellement vinifiés à partir de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, connu pour produire des vins frais, fruités et gourmands. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des arômes francs et éclatants, dominés par des notes de petits fruits rouges comme la fraise, la cerise ou la groseille, soutenues par une bouche légère, souple et désaltérante. La vinification adoptée dans la région, souvent en macération semi-carbonique, met en avant le fruit et la buvabilité, valorisant la fraîcheur et la finesse des tanins.

Le Beaujolais se distingue par son terroir de sols variés, souvent granitiques au nord et plus argilo-calcaires au sud, ce qui confère une grande diversité d’expression. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, assurant des maturités optimales, même lors de millésimes précoces. La tradition viticole du Beaujolais remonte à l’Antiquité, mais c’est au fil des siècles qu’il s’est forgé une identité propre, alliant convivialité et générosité dans ses vins.

Ce style de Beaujolais rouge, tout en légèreté et en fruit, se prête merveilleusement à une large palette d’accords gourmands. Il accompagne à merveille la charcuterie lyonnaise, les terrines campagnardes, un poulet rôti au jus ou encore des plats traditionnels de la région comme le saucisson brioché. Sa vivacité et sa fraîcheur en font aussi un excellent compagnon de fromages à pâte molle, ou de plats végétariens méditerranéens.

Pour bien déguster ce Beaujolais 2024, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 13-14°C, afin d’exalter son fruité tout en conservant sa souplesse. Grâce à sa jeunesse, il peut être apprécié dès maintenant, dans les deux à trois ans, pour saisir toute la gourmandise de ses premiers arômes.