Vins Beaujolais Soif-Art - 2023

Le Beaujolais 2023 du domaine Soif-Art est un vin rouge sec, d’appellation Beaujolais. Ce vin exprime à merveille le caractère de sa région d’origine, privilégiant une approche fruitée et fraîche, qui met en valeur la jeunesse du millésime. Vinifié de manière traditionnelle ou éventuellement selon une méthode plus contemporaine, sa robe est souvent d’un rouge vif et brillant, tandis que le nez s’ouvre généralement sur des arômes de petits fruits rouges frais, comme la cerise, la framboise ou la groseille, parfois accompagnés d’une note légèrement florale ou épicée selon le mode d’élaboration et les choix du vigneron. Le 2023 est une année marquée par la gourmandise et la souplesse, révélant un profil digeste, vif, facile d’accès, très en adéquation avec l’esprit convivial du Beaujolais.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, adossée au Massif Central et caractérisée par un climat tempéré à influences continentales. Les sols sont majoritairement granitiques ou argilo-calcaires, ce qui confère au vin un style alliant fraîcheur et fruité, avec parfois une légère minéralité. La région, célèbre pour sa créativité et la diversité de ses approches viticoles, met en avant un savoir-faire historique, tout en se réinventant grâce à une nouvelle génération de vignerons dynamiques, souvent très engagés dans le respect du terroir et du vivant. Le Beaujolais se distingue tant par ses paysages de collines douces que par son histoire festive autour du vin nouveau.

Côté accords mets-vins, ce Beaujolais rouge jeune s’accordera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, une salade de lentilles ou même une volaille rôtie. Il saura aussi accompagner une quiche lorraine, un saucisson brioché, ou, pour les amateurs de simplicité, quelques fromages frais ou à pâte molle. L’idée est de privilégier des mets conviviaux, qui mettront en valeur sa gourmandise et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 13 à 15°C, afin de préserver ses arômes fruités et sa vivacité. Une ouverture juste avant le service suffira, favorisant ainsi la spontanéité et la légèreté qui font le charme du Beaujolais.